Pe data de 10 septembrie s-a lansat in Bucuresti Celebrul Institut Culinaire Disciples Escoffier, una dintre cele mai cunoscute scol iculinare la nivel internațional sub coordonarea presedintele Asociatiei Disciples Auguste Escoffier in Romania, Stefan Oprea. Impreuna cu renumitul Master Chef francez David Contant, cel care a adus programul de bucatarie frantuzeasca Escoffier pe piata din Romania si din Europa de Est, vor pune bazele unei pepiniere de bucatari chefi profesionali, care vor avea acces la o programa de studio create in Franta. Avand o colaborare de 10 ani cu Centrul de Afaceri Francez ABC Oprea Holding & Associates si alaturi de partenerul Bilancia, una dintre cele mai importante companii din Europa ce activeaza in sectorul distributiei de utilaje si accesorii pentruindustria os pitalitatii, David Contant va dezvolta programele Institutului Culinar Disciples Escoffier in cadrul Bilancia, beneficiind de o bucatarie profesionala dotata cu toate echipamentele siutilajele necesare pentru demonstratiile culinare si […]
Parfait de dovleac cu iaurt si nuci
Ce mi-ar fi placut sa fi descoperit mai devreme acest parfait cu dovleac si nuci… Dar si dovleacul in general… Cred ca v-am mai zis, la noi acasa nu se manca dovleac. Bunicii mei aveau pe ogor bostani, dar doar pentru porci. :)) Pe aceea ii scobeam si le scoteam semintele. In serile de iarna, ni le cocea bunica la cuptor, cu sare. Dupa cativa ani, eram deja la liceu, bunica a inceput sa cultive si dovleci de copt, le zicea turcesti. Insa tot reticenti eram in a-i consuma. :)) Cand am ajuns in Bucuresti si am descoperit placintele cu dovleac de la patiseriile de colt de strada, oh, Doamne, mi-am dat seama ce am ratat. 15 ani mai tarziu, toamnele mele inseamna dovleac la cuptor, supa de dovleac, tarte si placinte cu dovleac, iar azi parfait cu dovleac. Am facut o combinatie simpla, dar foarte gustoasa. Ideala pentru mic […]
Prajitura cu ciocolata, fara faina, cu crema fina de branza si gutui caramelizate si flambate
Prajitura cu ciocolata, fara faina, cu crema fina de branza si gutui caramelizate si flambate suna dificil, nu? Nu va speriati, nu este. Fac prajitura asta cu ciocolata si fara faina de cativa ani. La un moment dat era dulcele pe care il faceam de fiecare data cand aveam invitati. Am vazut-o prima data la Andreea, domnisoara Prajiturica, am adaptat-o dupa gustul propriu. Pe blog mai am si varianta cu crema de mascarpone si rubarba posata. Acum insa am modificat putin crema si in loc de rubarba am pus gutui chiar din productie proprie. Am vrut sa marchez cumva acest moment istoric: am devenit oameni seriosi cu o mica livada cu pomi fructiferi. Am facut aceasta prajitura pentru a sarbatori toamna. Cu mandrie va spun ca gutuii nostri, care acum 2 ani aveau grosimea degetului meu mare, sunt deja in al doilea an de rod. Daca anul trecut am avut […]
Prajitura pufoasa si umeda cu mere
¼ ligurita sare Cred ca deja nu mai are rost sa va spun ca nu-mi plac prajiturile uscate. Stiti deja asta Checurile si pandispanurile nu sunt in topul preferintelor mele. Fie, pandispanurile cu fructe imi plac, dar sa aiba multe fructe. Balturile pufoase si umede sunt in topul meu. Mai ales cand umiditatea e data de fructe – in cazul de fata, mere. Aceasta prajitura pufoasa si umeda cu mere este reteta mamei mele. Este una dintre cele minim 4 prajituri pe care ni le face toamna, cand mergem acasa. Este super aromata aromata, iar merele care sunt inglobate in compozitie sunt o adevarata incantare. Prajitura este exact cu va place voua: super simpla si super rapida. Tot ce va trebuie este un mixer, o spatul si un bol; oua, zahar, faina si cateva mirodenii. Mixati ouale cu zaharul, adaugati merele si faina, coaceti si in 30 de minute aveti […]
Tocana de vita cu hribi la multicooker-ul Crock-Pot Express
Hello October sau, mai bine zis, hello, Crocktober. Stiati ca luna octombrie este luna dedicata Crock-Pot-urilor?! Nici nu ma mir, in opinia mea sunt vasele care definesc cel mai bine ideea de comfort food. Comfort food, macarea calda pe care o mananci alaturi de cei dragi in zilele friguroase de toamna si iarna. Mancarea pe care o faci cu minim de efort, dar care iti aduce cea mai mare satisfactie. Asa este si aceasta tocana de vita cu hribi, reteta mamei mele. Este tocana pe care ne-o face cand se aduna toata familia acasa. Ne asteapta cu ea calda si alaturi ne face o mamaliga din aia adevarata din malai negrisat. Cand ne intalnim e zarva mare, cand insa ne asezam la masa, linistea ia locul galagiei si asta pentru ca tocana asta este de vis! Ce nu stie mama e ca spre deosebire de ea, eu nu trebuie sa […]
10 obiceiuri de insusit pentru a reduce rispia alimentara
Din pacate, traim intr-o lume in care risipa alimentara este la ordinea zilei. Statisticile arata ca in 2010 s-au risipit aproximativ 1,3 miliarde de alimente! Acest numar este de-a dreptul halucinant, avand in vedere ca in anumite parti ale lumii foametea nu poate fi eradicata. Vorbind despre Europa, statisticile Parlamentului european estimează că în UE sunt generate anual 88 de milioane de tone de deșeuri alimentare sau 173 de kilograme pe cap de locuitor. Risipa de alimente are numai costuri sociale, economice si de mediu ridicate, ci si consecinte etice. Conform Organizatiei pentru Alimentatie și Agricultura a Natiunilor Unite, 793 de milioane de oameni din lume sunt subnutriti. Conform Eurostat, în 2014, 55 milioane de persoane (9,6% din populația UE) nu isi permiteau o masa de calitate o data la doua zile. Din fericire, conform acelorasi statistici mentionate mai sus, in 2010 Romania se afla pe penultimul loc la kilogramele […]
Fursecuri cu unt de arahide
Incep sa se inmulteasca retetele de la mine de pe blog care au in titlu „unt de arahide”. Ce sa fac daca imi place? Si se pare ca va place si voua. Am facut acum ceva timp aceste fursecuri cu unt de arahide si faina de cocos si tin minte ca am primit destule mesaje in care ma intrebati daca puteti inlocui faina de cocos cu faina normala, de grau. Paritatea intre cele doua fainuri nu se face la 1 la 1. Desi ambele sunt fainuri, consistenta si comportamentul lor in preparate este diferit. Stiu ca am promis acum mult timp ca voi testa si cu faina de grau, insa abia acum i-a venit randul. Sper ca sunteti ingaduitori si nu va suparati ca a durat atat. Dupa cum bine banuiam si am mentionat mai sus, fainurile chiar se comporta diferit – faina de cocos este mult mai densa si […]
Patratele din aluat fraged cu nuci, seminte si miere
Toata povestea cu aceste patratele din aluat fraged cu nuci, seminte si miere, super gustoase si super calorice, 🙂 a pornit in clipa in care am pus mana pe noua paleta de la Urban Decay, numita Naked Honey. Am vrut eu neaparat sa pregatsc ceva cu miere pentru ca mi se pare superba. Asa ca am luat cartile de bucate la rand si intr-una micuta si draguta, o carticica in editie limitata a unei reviste australiene, am gasit aceste parjiturele. Am adaptat reteta pentru ca, vai, mie, si australienii par a manca la fel de dulce ca americanii. De cand creez mult continut, mai ales pe Instagram, ma gandesc mereu cum sa fiu cat mai creativa si cum sa fac in asa fel incat si zona de lifestyle, pe care o abordez acolo, sa se impleteasca cu domeniul meu preferat, cel culinar. O metoda buna pe care am descoperit-o, este […]
Iahnie de fasole cu costita afumata
E oficial, a venit toamna. Desi este destul de cald, vedem deja ruginiu prin copaci. Toamna vine la mine cu chef de gatit #comfortfood, de copt mult si de stat in bucatarie. In luna octombrie sarbatorim si Crocktober, luna dedicata celor care gatesc la slowcookerele sau la multicookerul Crock Pot. Daca in vara gateam ciorbe clare si gemuri la slow cooker, acum a venit randul sa testez vasul Crock-Pot Multicooker, cunoscut si numele de cea mai faina inventie de ajutat mamici, bunici, femei ocupate sau pasionate de gatit. Primul preparat care mi-a venit in minte cand am pus mana pe vasul sub presiune a fost: FASOLE. Pe cat de mult imi place la gust, pe atat nu-mi place sa o fierb. Nu-mi place ca dureaza mult, ca trebuie sa schimb apa si ca are un miros neplacut cand fierbe. Asa ca am hotarat sa fac unul dintre felurile preferate de Mircea: […]
Tort ciocolatos cu crema de mascarpone
Cu toții ne dorim să ducem un stil de viață sănătos, dar să ne și putem răsăța cu ceva dulce din când în când. Un desert nu trebuie să fie întotdeauna ceva nesănătos. Sunt multe mituri despre dulciuri, dar secretul este moderația, rețetele sănătoase și mai ales echilibrarea nivelului de calorii prin activități fizice realizate în mod constant. De asemenea, dacă îl facem chiar noi, știm ce ingrediente conține, putem să îl savurăm fără să avem mustrări de conștiință și să spunem, după cum spun eu în filmulețul de mai jos „I feel good”. Fie că vreți doar să înseninați ziua cuiva, să faceți un cadou sau să impresionați pe cineva cu “ceva dulce” aveți cele mai mari șanse de reușită. Alături de Floriol am realizat câteva rețete care să vă ajute să vă răsfățați cu ceva bun, dar fără să vă simțiți vinovați. Astăzi vă propun un tort super […]
Vase si vesela necesare in orice bucatarie
Dupa cum v-am promis in episodul 1, in articolul in care v-am vorbit de accesorii si ustensile necesare in orice bucatarie, azi am revenit cu episodul 2, in care va prezint vase si vesela de care avem nevoie in bucataria noastra. Contrar aparentelor, veti vedea ca pentru a reusi sa gatim preparate delicioase avem nevoie doar de 3 oale si 3 tigai. Pentru a servi masa ne trebuie vesela, cateva pahare si tacamuri. Ca si data trecuta, majoritatea minunatiilor de mai jos sunt de pe Vivre.ro, site unde gasiti tot ce aveti nevoie pentru casa si gradina. Eu deja am o lista lunga cu ce imi trebuie in viitoarea casa, de la accesorii pentru bai si pana la mobila. In filmuletul de mai jos va fac o prezentare scurta, iar in continuare voi scrie detaliat de ce este util fiecare accesoriu sau ustensila in parte. Oala mare As putea spune […]
Brownie cu piersici
Inca este sezonul piersicilor si caiselor, asa ca eu zic sa profitam la maxim. Nu sunt mare fan ciocolata, insa o brownie umeda si aerata asociata cu aciditatea si aroma piersicilor este in topul preferintelor mele. Aceasta prajitura e super rapida si cu ingrediente pe care sigur le aveti si voi prin dulap si frigider. Vreau sa va conving ca un desert facut in casa este mai simplu decat va asteptati. Tot ce trebuie sa faceti este sa amestecati ingredientele solide, pe cele lichide, apoi intre ele si prajitura este, practic pregatita. V-am lasat mai jos reteta si in varianta mai umeda, dar si mai uscata, in functie de preferintele voastre. Ingrediente: 200 g faina 50 g cacao ¼ lingurita praf de copt 1 lingurita bicarbonat de sodiu 150 g zahar 3 oua 150 m ulei vegetal (cel mai bun e cel de floarea soarelui) 150 ml lapte 2 linguri […]
Accesorii si ustensile necesare in orice bucatarie
Nu putine mesaje au fost cele in care mi-ati cerut ori sa va ajut cu recomandari de ustensile, vase sau accesorii pentru bucataria voastra, ori sa scriu un articol cu ce e nevoie sa avem intr-o bucatarie. Eu, fata ascultatoare, m-am mobilizat si am executat. Nu voi putea cuprinde toata informatia intr-un singur articol, drept pentru care am gandit o serie de materiale, impartite pe categorii. Primul material este despre accesorii si ustensile necesare in orice bucatarie. Daca ma urmariti pe canalele de social media, stiti ca ne construim o casa, asadar acest stil de articol imi este util si mie. Si pentru ca o casa noua cere ustensile si vase noi, am intrat pe Vivre.ro de unde mi-am comandat majoritatea ustensilelor si accesoriilor de care stiu ca voi avea nevoie in noua bucatarie. In filmuletul de mai jos vi le prezint pe scurt, iar in continuare voi scrie detaliat […]
Cum imi ingrijesc tenul
Atat articolul in care va povestesc cum imi ingrijesc parul, cat si acesta, despre cum imi ingrijesc pielea, au fost foarte cerute de voi. Cel despre ingrijirea parului a fost un real success. Sper ca informatiile pe care vi le-am furnizat acolo v-au fost de folos. Astazi, dupa cum v-am promis, revin cu un articol despre cum imi ingrijesc eu pielea. Vreau de la inceput sa va spun ca atat nevoile cat si tipul pielii difera de la persoana la persoana si mi-ar placea sa vedeti acest articol prin prisma nevoilor voastre, acesta fiind doar un, hai s-ai spunem, ghid al meu. De la inceput as vrea sa va povestesc putin despre ce tip de ten am si cum am ajuns sa fiu pasionata de ingrijirea pielii in general. Tenul meu este unul… hmmm.. pretentios. M-am alintat o perioada crezand ca am un ten sensibil. Gresit! Am un ten […]
Coaste lipicioase la Crock-Pot
Cititi cu voce tare: coaste li-pi-cioa-se! Lipicioase! Si ar mai fi de citit fragede, gustoase de-te-lingi-pe-degete… la prorpiu pentru ca se cer mancate cu mana. Dupa cum bine v-ati dat seama, astazi va prezint o delicioasa reteta de coaste. Prea multe nu va voi povesti, decat ca ajutor de nadejde mi-a fost tot slowcookerul. De fapt el a facut aproape toata treaba. Treaba mea a fost sa caut niste coaste cu carne pe ele. Si va spun ca am umblat destul pana cand le-am gasit. Majoritatea aveau membrana si niste urme de carne printre oase. Din fericire am gasit la un domn din Piata Obor acest sir fain si carnos care s-a transformat in ce vedeti in imagini. Asa ca fericita cu sirul de coaste carnoase, am ajuns acasa si am demarat operatiunea coaste lipicioase si delicioase. O alta operatiune destul de importanta pe care este indicat sa o facem […]
Stock de vita sau zeama de oase, la Crock-Pot
Stockul de vita, fondul sau zeama de oase este o supa concentrata obtinuta prin fierberea la foc foarte mic, timp indelungat a oaselor de vita. Pe langa gustul pe care il da mancarurilor (sosuri, risottouri, ciorbe, supe), supa de oase este foarte sanatoasa. Prin prepararea la temperatura mica pentru multe ore, cartilagiile din oase devin gelatina. Gelatina are un rol foarte important in mentinerea sanatatii intestinului subtire. Cu totii stim ca intenstinul subtire este cel responsabil de imunitatea noastra. De asemenea gelatina si colagenul format ajuta la mentinerea sanatatii pielii, parului si unghiilor. Ladyes – consumati supa de oase! Prin modul de gatire lenta mineralele din oase sunt extrase, astfel ne vom bucura si de benefiiciile mineralelor. In ceea ce priveste felul oaselor care se pot adauga intr-un stock, vorba Catalinei, limita e cerul. Stockul se poate face din oase de vita, de porc, de rata, gaina, miel sau, de […]
Gazpacho din rosii coapte la gratar
Vara asta am petrecut foarte mult timp in jurul gratarului si, automat am gatit multe mancaruri cu legume coapte. Am invatat ca daca vinetele sunt coapte la foc (nu jar) ies mai albe, am copt ardei si am facut mancarea mea preferata de ardei copti, dar am facut si altceva, o reteta pe care v-o propun azi: gzapacho din rosii coapte. Gazpacho este o supa de originine spaniola care se face din rosii la care se mai adauga ardei, ceapa, castraveti si usturoi, otet, ulei, sare si piper. In anumite locuri ale Spaniei se adauga in interior si paine, insa nu toata lumea o prefera. De-a lungul timpului reteta a fost adaptata, reinterpretata si modificata. Personajul principal ramas intotdeauna acelasi: rosia si supa consumata rece. Cand cei de la Kitchen Shop mi-au propus sa testez Blenderul KitchenAid Artisan, din start m-am gandit ca vreau sa fac o supa de rosii, […]
Ciorba de fasole pastai prin gatire lenta la Slow Cooker Crock Pot 6.0L DuraCeramic
Ciorba de fasole pastai preparata la , cu alte cuvinte, o ciorba usoara, clara, cu legume si gust de vara. Cred ca anul acesta am pregatit cele mai multe supe si ciorbe de pana acum. Suntem consumatori de supe si ciorbe, insa de cele mai multe ori le mancam la cantina de la munca, in oras, cand veneau mamele in vizita sau cand mai faceam eu, din cand in cand. De anul acesta situatia s-a schimbat si am devenit dedicata pregatirii acestui fel de mancare. Fie ca e supa crema, ciorba acrita cu bors, otet sau lamiae, ciorba cu lapte sau zer, vegana sau cu carne, ea este recomandata atat pentru hidratare, cat si pentru nutrientii pe care ii are in compozitie. Imi place ca atunci cand vin de la birou infometata si obosita, sa imi pun un bol de ciorba, rece vara si fierbinte iarna, sa il mananc, de […]
Dulceata de rosii la Slow Cooker Crock Pot 6.0L DuraCeramic Saute
Daca acum ceva timp v-am surprins cu dulceata de ardei iuti, este timpul sa va surprind cu o alta dulceata deosebita, nu? Ei bine azi va prezint o reteta de dulceata de rosii laCrock Pot. Da, de rosii. 😉 Doar stim ca rosiile sunt considerate fructe, nu? Si daca e asa, de ce sa nu le transformam in dulceata? Pe langa faptul ca este o reteta speciala, este si destul de simpla, tot ce trebuie sa facem este sa curatam rosiile de pielita, sa le amestecam cu mirodeniile si sa le dam un clocot pentru a activa pectina, apoi le punem in slow cookerul si uitam de ele. In cateva ore avem o dulceata delicioasa, ideala de intins pe paine cu unt sau mascarpone (noi asa am mancat-o pentru inceput), in sendvisuri, alaturi de branzeturi sau mezeluri sau, de ce nu, simpla, alaturi de un pahar cu apa rece, ca pe […]
Sirop de rubarba
Cand imi place un fruct sau o legume il mananc in toate felurile posibile. Crud, gem, sirop sau in deserturi. La fel sta treaba si cu rubarba. Din pacate ea nu poate fi consumata cruda, asa ca o pregatesc in cat mai multe moduri posibile: pe o prajitura cu ciocolata, in crumble, postata pe o tarta sau, in cazul de azi, in sirop. Inca de cand am vazut ca a aparut la Lild rubarba m-am gandit ca anul acesta vreau sa fac un sirop. L-am facut sa il bem in cu apa minerala, dar si ca sa facem gin&tonic cu el 😉 A iesit foarte aromat si cu o consitenta perfecta! Se face foarte simplu si destul de rapid. Piureul care va ramane poate fi consumat ca atare, peste o pavlova sau, cum am facut eu pe o panna cotta delicioasa! Cu drag, Praji.
Vita asiatica gatita lent
Cred ca vara este la fel pentru toata lumea: cu chef de plimbari in aer liber, leneveala, dar, in niciun caz, stat in bucatarie, pornit cuptorul sau plita. Dar ce facem caci trebuie sa macam, iar eterna branza cu rosii nu e intotdeauna soltuia. Va spun eu: punem in functiune slow cookerul si il lasam pe el sa gateasca pentru noi. Va anut cu bucurie ca vara aceasta voi veni cu retete variate si interesante, toate gatite in acest vas care, practic, face toata treaba. Sotul nu este foarte pretentios la mancare, insa de cel putin cateva ori pe saptamana manaca un fel cu carne. Una dintre bucatariile lui preferate, de fapt a noastra, este cea asiatica, mai exact cea chinezeasca. Asadar incerc ca din cand in cand sa il surprind cu retete asiatice cat mai variate. Astazi va propun un fel care noua ne place foarte mult: . La […]
Cum a fost excurisa la podgoriile si crama Liliac
Daca mi-ati urmarit activitatea pe canalele de social media ati vazut ca la sfarsitul lunii iunie am fost intr-o mica vacanta in Romania. Am impartit saptamana in trei parti: in prima parte am stat la Castelul Mikes din Zabala, a doua experienta a fost la Cloasterf in Saschiz, experienta despre care am scris aici, iar a treia destinatie a fost Targu Mures. Mai exact, partea a treia a fost un info trip (excursie de presa/informare) la podgoriile si Crama Liliac. Cei de la Liliac organizeaza in fiecare vara o asemenea excursie. Anul trecut nu am reusit sa ajungem, dar am vazut in poze cat de frumos a fost. Anul acesta nu am mai ratat ocazia. In continuare am sa va povestesc ce am facut in cele doua zile si jumatate, dar mai mult, vreau sa va aratag atentia asupra frumusetii Romaniei si asupra pamanturilor roditoare pe care le avem si […]
Cum imi ingrijesc parul
M-am hotarat ca, din cand in cand sa populez si sectiunea #PrajiStyle de pe blog. Acolo voi scrie articole despre stilul meu, despre felul in care ma ingrijesc sau ma imbrac. Astazi este un articol de acest gen. Sper sa fie pe placul vostru si sa il gasiti util. De cand sunt mai mult sau mai putin in vazul lumii imi sunt adresate constant aceleasi 2-3 intrebari: „Ce faci de nu te ingrasi?” „E parul tau natural, cum il ingrijesti?”. La prima am raspuns aici, iar la celelate doua voi raspunde in acest articol. De multe ori mi se spune ca sunt norocoasa ca am parul cret – „Ce-ti pasa, iti speli parul si gata!” Ei bine, treaba nu sta chiar asa. Da, sunt super norocoasa, am un par frumos, buclat si blond la baza. Ingrijirea lui insa, nu este o chestiune tocmai simpla. Daca v-as spune ca pentru a […]
Fursecuri cu zmeura si soc si cele mai delicate bijuterii din aur
Ma veti intreba ce legatura au fursecurile cu bijuteriile de aur. Va si raspund. Acum ceva timp mi-a scris Simona de la Iona Jewlery cu propunerea de a colabora. Si cum poate colabora o fata care face prajituri cu un brand de bijuterii. Pai cam asa: 1 sa poarte frumoasele bijuterii si 2 sa pregateasca niste fursecuri fine si delicate asemenea bijuteriilor. Cat de fine au iesit fursecurile, nu stiu, vedeti in poze. Ce stiu sigur este ca au iesit foarte fragede si aromate, acoperite de un strat fin de ciocolata. Pe cele cu zmeura le am acoperit cu zmeura liofilizata, pe cele cu socata, cu flori se soc uscate. Va las mai jos reteta, insa inainte de asta vreau sa va povestesc cate ceva despre delicatele piese care sunt, banuiti bine: romanesti. Sunt bijuterii deosebite din aur alb, galben si roz, de 14 K purtatoare de simboluri si povesti. […]
Festivalul Teatru sub Luna, editia a V-a
La sfarsitul anului trecut imi propusesem ca macar o data pe luna sa merg la un spectacol, fie el teatru, opera sau concert. Spre rusinea mea nu m-am tinut de promisiune. Am fost la cateva piese de teatru, la cateva evenimente culturale si doar o singura data la opera. Este de abia mijlocul anului, poate am timp sa recuperez. De fapt sunt siguraca voi recupera deoarece vineri, pe 5 iuie incepe cea de-a 5-a editie a Festivalului Teatru Sub Luna al carui partener sunt si eu si sunt tare-tare mandra. Sustinut de IndArt Teatrul Sub Luna se desfasoara anul acesta intre 5 si 22 iulie si, pentru prima oara in 5 ani, festivalul se va desfasura in doua locatii: Quantic (Intrarea Grozavesti) si Teatrul InDArt (Coltei 44). De luni pana joi ne vom putea bucura de lansari de carte, vernisaje, ateliere de teatru si improvizatie, ateliere de fotografie, dezbateri culturale […]
Verze – ciorba de salata si leustean cu lapte si smantana
Vazand ca v-au placut atat de mult ciorba cu cartofi si cea cu sfecla, m-am gandit sa va dau reteta altei ciorbe pe care efectiv o iubesc. Noi o numim, (de fapt le numim verze) si este o ciorba de salata si leustean cu lapte si smantana. Poate suna ciudat ciorba cu lapte, insa nu aveti de ce va speria, rezultatul este unul neasteptat de gustos. Bunica mea o facea cu lapte de oaie si smantana de casa. De data asta si eu am fost norocoasa pentru ca am primit de la tara niste lapte de oaie. Voi insa puteti sa o faceti foarte bine cu lapte de vaca si smantana grasa. Spre deosebire de alte ciorbe care contin mai multe legume, aceasta contine ceapa, salata si leustean. La capitolul legume, am pus o lingura cu vraf de amestec de legume deshidratate de la Solaris Plant. Noi facem aceasta […]
6+1 experiente de weekend in Cloasterf, Saschiz
Acum cativa ani am lua hotararea ca macar una dintre vacante sa le petrecem in Romania. Anul acesta ne-am respectat promisiunea si am stat doua zile la Miercurea Ciuc, doua in judetul Covasna si doua in comuna Sashiz, Mures. Companioni de drum ne-au fost biscutii si napolitanele de la Alka. Tot datorita lor scriu si acest articol – cand mananci ceva dulce bun, iti vin idei si mai bune, corect?! Despre Miercurea Ciuc si Covasna va voi povesti intr-un articol viitor. Acum vreau sa va spun si 6+1 experiente de weekend in Cloasterf, Saschiz Cloasterf este un sat micut in comuna Saschiz din judetul Mures, aflat in vecinatatea satelor Viscri si Crit din Brasov. Nefiind atat de cunoscut ca satele mentionate mai devereme, Cloasterf este locul ideal in care sa mergi daca ai nevoie de liniste, odihna si aer curat. Mai jos va spun ce puteti face in doua zile […]
Un alt fel de croque monsieur
Stiu, francofilii ar spune ca nu exista decat un singur fel de croque monsieur. Renumitul sandvis frantuzesc, in traducere „domnul crocant”, este un sandvis simplu cu sunca si branza topita, copt cateva minute in cuptor sau, uneori, in tigaie. Varianta considerata acum clasica are, pe langa branza si sunca, feliile de paine unse cu unt si un toping de smantana amestecata cu galbenus de ou si branza care se intinde pe deasupra sandvisului inainte de a fi bagat la cuptor. Pentru ca suntem iubitori de sandvisuri, m-am gandit sa reinterpretez clasicul mentionat mai sus si sa ii adaug in plus putina culoare, automat si gust. Am pornit de la baza clasica; dar am folosit paine cu maia; felii de branza topita cu Cedar si in interior si pentru sos; ardei capia copti si spanac proaspat. Rezultatul?! Sotul meu a spus ca este cel mai bun sandvis pe care l-am facut […]
Panzanella cu covrigei italienesti
Panzanella, aceasta regina a salatelor cu rosii… Cand am mancat si facut prima data panzanella nu-mi puteam imagina cum de cineva s-a gandit la aceasta combinatie ciudata de ingrediente, iar rezultatul sa fie atat de gustos. Rosii, ceapa, capere, ansoa si busuioc toate amestecate cu paine veche sau, in cazul de fata, cu covrigei italienesti. Combinatia asta este, nu stiu, mai mult decat apetisanta sau gustoasa, este umami pur si simplu. Am deja o reteta de panzanella clasica. Painea care trebuie adaugata in aceasta salata trebuie sa fie una uscata sau veche pentru a nu se inmuia prea tare. Atunci mi-a venit o idee si mai faina: sa adaug in loc de paine uscata covrigei italienesti de la Alka. Rezultatul cred ca il intuiti deja: vis. Am facut salata, de fapt s-a facut singura dupa cum bine puteti observa, am asteptat putin, apoi am devorat-o pe toata in cateva […]
Burgeri cu branza si sosul meu secret
Sunt din categoria celor care iubesc burgerii si imi place aceasta „moda”. Sa ne intelegem, cand zic burgeri ma refer la cei buni, facuti din carne adevarata si cu ingrediente proaspete. Din punct de vedere vizual si al gustului, cred ca burgerul poate satisface orice gust! Eu spun ca e greu sa ma contraziceti. 😉 Am deja pe blog cateva retete de burgeri, insa Hochland m-a provocat sa va arat o alta reteta mai delicioasa si mai apetisanta! M-am pus pe treaba, m-am documentat si am ajuns la o reteta in care am combinat ingredientele mele preferate. Ce-mi place la acest burger este ca am reusit sa echilibrez foarte bine gusturile. Prietenii mei l-au situat in topul lor – ori sunt ei draguti, ori au iesit super buni. Una dintre prietene mi-a cerut reteta imediat a doua zi, desi i-am zis ca o voi posta si pe blog, n-a mai […]
Secretul unui gratar reusit – desertul. Brownie cu inghetata si fructe caramelizate
Cui nu-i place sa-si adune prietenii si sa petreaca o zi in jurul gratarului?! Cred ca tuturor. Eu sunt din categoria celor care iubesc aceasta activitate. Imi place foarte mult sa ma dedic acestui „eveniment culinar” si sa pregatesc in avans meniul. Stiu, poate suna prea pretentios, insa tin foarte mult la acest aspect, cu atat mai mult cu tin ca tot meniul sa fie pregatit la gratar. Sentimentul acela pe care il simt cand prietenii se tot perinda pe langa mine minunadu-se si gustand, este de nedescris, asa ca vreau sa il impartasesc cu voi. Despre felurile principale – carne, legume – nu va mai povestesc. Ce ziceti insa, daca va ofer o super reteta de desert?! ⁹ Alka mi-a dat oportunitatea sa va arat si voua cum fac un desert super rapid si delicios la gratar: brownie cu inghetata si fructe caramelizate. Practic efortul este minim pentru ca […]
Tarta cu crema mousseline si rubarba posata in prosecco
M-am uitat pe blog si am constatat ca cele mai multe retete pe care le am, sunt de tarte. Se pare ca le cam indragesc. 🙂 Sunt simplu de facut si sunt extrem de versatile. Sarate sau dulci, cu aluat vegan, cu unt sau untura, ele sunt salvarea cand vine vorba de a pregati ceva bun, fie dulce fie sarat. Dupa cum va promiteam si pe Instagram, astazi vin cu o tarta super fina si delicioasa. Tarta cu crema mousseline si rubarna posata in prosecco. Crema mousseline este o crema atat de aerata si fina incat efectiv te face sa uiti de orice alta crema. Rubarna usor acrisoara postata in prosecco vine sa echilibreze perfect gustul. Tarta e facuta acum ceva timp pentru un eveniment tare tare drag mie. La botezul nepotelei mele, caci despre asta este vorba, am mai facut si alte tarte interesante, care desi nu au cele […]
Zeppole – gogosi italienesti din aluat oparit
Din cand in cand mi se face o pofta nebuna de gogosi. Fie ca sunt gogosile cu gaura, reteta mamei mele, langosii de la M. Ciuc, gogoasa munteneasca de la Obor sau, mai nou Zeppole – un soi de gogosi italienesti facute din aluat oparit. Mai pe intelesul tuturor, aluatul oparit este de fapt aluatul de choux, de eclere. Acesta se face din apa, ulei sau unt, faina si oua. Eu am adaugat si putin zahar pentru extra gust. Aceste gogosi au cateva mici detalii de care este nevoie sa tinem cont pentru a iesi excelente. Primul: dupa ce facem aluatul, ouale trebuie adaugate, obligatoriu, pe rand. Doar asa gogosile vor creste si vor devei pufoase. Al doilea: focul. Daca avem un termometru de bucatarie putem sa il punem in uleiul incins si sa il mentinem la 160 grade. Daca nu avem termometru, incercam sa mentinem focul mediu, in niciun […]
Inghetata din doar trei ingrediente plus biscuiti
Inghetata din doar trei ingrediente?! Ei bine, da! Si pe desupra mai e si fara lactate sau oua (adica vegana sau de post). Este doar din fructe congelate si un praf de faina de cocos. Si ca sa multumim si iubitorii de crocanteala, am adaugat si biscuiti crocanti cu o parte de invelis de ciocolata, care sa completeze perfect tabloul unei inghetate delicioase, gata in 5 minute. Vara, draga de ea, se cam lasa asteptata. Poate daca incepem sa mancam cat mai multa inghetata, se incumenta sa vina cu mai mult soare si mai putine ploi (sa fie ploi numai bune pentru agricultura, dar nu mai mult). 🙂 Colaboratorii mei de la Alka m-au provocat ca vara asta sa va aduc retete super simple, cu ingrediente la indemana tuturor si pregatite in doi timpi si trei miscari. Ba mai mult, m-au indemnat sa vin cu idei si recomandari pentru voi […]
Importanta fibrelor alimentare, OptiFibre® si 3 retete super usoare
Astazi m-am hotarat sa va spun cateva cuvinte despre fibrele alimentare si importanta lor pentru sanatatea noastra, dar si sa va arat alternativa 100% naturala la care apelez cand simt ca nu apuc sa imi iau portia de fibre din alimente – OptiFibre®. Fibrele alimentare sunt o categorie de carbohidrati proveniti din alimentele de origine vegetala: fructe, legume, cereale integrale. Acesti carbohidrat nu pot fi digerati de enzimele din tubul digestiv. Ele ajuta la stimularea digestiei, reducerea nivelului de colesterol în si controlarea gilcemiei. Fibrele alimentare sunt pe post de balast, care se elimina odata cu celelalte reziduuri rezultate din procesul de digestie si de fermentate intestinala. Fibrele vegetale se impart in doua mari categorii: solubile si insolubile: Fibrele insolubile au o putere mare de absorbtie si se umfla ca un burete dupa ce ajung in intestin. Ele joacă un rol important în constituirea bolului fecal si în reglarea digestiei. Fibrele insolubile se gasesc in […]
Alivanca sarata cu stevie, leustean si branza
De Paste am fost la socri si la parinti. Si cum pleci de la ei daca nu cu traista plina. De data asta am vizitat si alte rude care mi-au incarcat sacosele si cu lapte proaspat de oaie, smantana si multe-multe verdeturi. Ajunsa acasa am facut o ciorba de stevie cu leustean si din stevia ramasa m-am gandit sa mai fac ceva. De mult vreau sa incerc o varianta de alivanca sarata, asa ca acesta a fost momentul cel mai potrivit: alivanca sarata cu stevie, leustean si branza. Rezultatul: mult peste asteptari. A iesit un aluat foarte umed si extrem de gustos. Am mancat toata alivanca foarte rapid, fiind ideala la mic dejun, pranz si cina, la gustare pe drum sau intre mese. Modul de preparare este atat de simplu incat parca mi-e si greu sa o numesc reteta: amestecam, taiem, presaram si coacem. 7-10 minute prepararea 35 de minute […]
Biscuiti aperitiv cu vin
Sunt atat de incantata de aluatul cu vin pe care l-am tot facut in ultimul timp, incat acum am ajuns nu doar sa il fac des, ci sa il incerc cu diferite soiuri de vin si in diferite preparate. Astazi va propun cateva aperitive in care vedetele sunt biscutii cu Riesling de Rhin de la Beciul Domnesc cu rosii uscate deshidratate. Si pentru ca va prezint aceasta reteta chiar inainte de Paste, ca topinguri am mers pe combinatii care sa se apropie de mesele pascale traditionale: pate de ficat de pui, oua de prepelita; crema cu ton, porumb si morcov, crema de branza cu leura si ridichi. Biscuitele foarte fraged cu topingurile cremoase si legumele proaspete, alaturi de un pahar de vin sunt combinatia perfecta pentru a da startul unei mese alaturi de familie. Si pentru ca v-am vorbit despre asocierile culinare cu vinuri, va invit sa vizitati site-ul Un […]
Piept de rata cu sos de mure si vin roze, alaturi piure de pastarnac si mar
Dupa cum v-am obisnuit, si anul acesta vin cu o alternativa la carnea de miel pentru masa de Paste. Stiu ca multe persoane nu consuma carne de ovine, drept pentru care va prezint o reteta pe cat de simpla, pe atat de spectaculoasa: piept de rata cu sos de mure si vin roze, alaturi de piure de pastarnac si mar. Suntem obisnuiti ca friptura de Paste sa fie facuta intr-o tava mare, sa mancam din ea zile bune, ba mai mult, sa luam (sau sa dam) si la pachet. Astazi insa, va propun o friptura din piept de rata pe care va recomand sa o serviti in portii mici, sa aveti loc si pentru bucatele care o preceda si pentru cele ce o urmeaza. Stim deja ca este indicat ca la gatit sa folosim acelasi vin pe care il bem. Astfel, recomandarea mea estesa asociati acest piept de rata exact […]
Bika ambon sau prajitura fagure
Inca de cand am primit propunerea de la unul dintre dintre colaboratorii mei de a face un preparat indonezian, am rascolit internetul pana cand am dat de ceea ce speram: un preparat spectaculos. Cel putin la nivel de textura acest desert chiar asa mi se pare. Bika ambon sau prajitura fagure este un desert cu textura umeda si cu gust delicat de lemongrass. Reteta originala contine frunze de portocal si frunzele unui anume palmier. Cum la noi citrice se gasesc doar in ghivece, care cel mai probabil sunt stropite cu diverse substante, iar palmieri nu cresc la noi si nici nu gasim in magazine, m-am descurcat cu ce am avut. Pentru aroma si culoare pus in compozitie lemongrass, 3 fire de sofran, coriandru, turmeric si oua. Pentru textura si aspect am gasit ce aveam nevoie: faina de tapioca. Poate va veti intreba cum se obtin acele “mici santuri”. Ei bine […]
Tort cu crema de unt si bezea elvetiana si zmeura liofilizata
In sfarsit e primavara! Cred ca nu e anotimp care sa ma bucure mai mult decat primavara. Sunt atatea motive de bucurie, incat nici nu stiu cu care sa incep: inverzeste natura, infloreste liliacul, prind viata magnoliile, narcisele si lalele; ne descotorosim de cojoace, ne plimbam in aer liber fara dorinta de a ajunge cat mai repede la caldura. Pentru mine bucuria e si mai mare pentru pe langa a admira florile, le folosesc in preparate, in decoruri si ca recuzita. Si tot vremea calda ma indeamna sa ies la plimbare cu prietena mea, trotineta. 😉 Si ca tot vorbim de flori si trotinete, vreau sa va supun atentiei urmatoarele: 1. Liliacul este o floare comestibila – daca tufa nu a fost stropita cu substante daunatoare consumului; 2. Puteti sa fiti si voi proprietarul unei trotinete, ba chiar a unei masini, daca participati la campania Dr. Oetker (inscrieti codul unic […]
Cookies din faina de cocos si unt de arahide
Acum ceva timp am primit de la primit de la prietenii de la Solaris cateva cutii cu faina de cocos. De mult asteptam sa o scoata pe piata pentru ca stiu ca au cautat mult un produs de calitate. Iata ca l-au gasit si mi l-au dat si mie sa il testez. N-am stat pe ganduri si chiar imediat am facut tarta cu faina de cocos si ciocolata. Aseara insa imi era pofta de niste cookies gumosi. Asa ca mi-am pus mintea la contributie, am inceput documentarea pe Pinterest si Youtube. Am am combinat 3 retete gasite online si a rezultat reteta acestor cookies absolute delicioase. Au exterior crocant, interior gumos, putina ciocoalta on top si sunt si fara gluten. Ba mai mult, am folosit zahar brut din melasa, al carui gust a facut ecuatia completa. Toata operatiunea a durat cateva minute. Cel mai mult mi-a luat sa fac untul […]
Chipsuri din urzici
Daca se fac chispsuri din kale, de ce nu s-ar face din orice alta verdeata care se gaseste la noi in tara?! Eu am inceput aventura cu niste urzici crude si gustoase. Poate va intrebati cum am reusit sa le manipulez sa nu ma intepe. Am un secret, care nu stiu nici daca e secret si nici nu stiu daca e bine sa faceti ca mine, cert este ca daca faceti asa, nu o sa mai aveti aceasta problema. Stim ca urzicile inteapa atunci cand sunt proaspat culese (evident si cand sunt vii). Eu am descoperit ca daca le las o noapte in punga in frigider, acele lor se inmoaie si automat nu vor mai intepa. Am facut acest test de 3 ori pana acum si a functionat de fiecare data. De ce spuneam ca nu stiu daca e bine, pentru ca poate daca stau o noapte in frigider nu […]
Quiche cu legume congelate si rosii cherry
Va eram datoare cu reteta tartei sarate pe care v-am aratat-o in prima zi de martie. Multumesc ca atat de multe persoane au fost inteesate de aceasta tarta. Cu scuzele de rigoare si fara alte introduceri va las mai jos reteta. Pentrua aluat: 300 g faina alba de grau 100 ml vin sec sau demisec 80 ml ulei de masline ½ lingurita de sare Pentru umplutura: 2 oua 200 ml smantana dulce 2 ciuperci champignon 1 ceapa medie 200 g legume congelate (eu am folosit mix mexican) ½ legatura patrunjel 8 rosii cherry 2-3 linguri ulei de masline Sare Piper Cum procedam: Aluatul: Intr-un bol incapator amestecam toate ingredientele, apoi framantam cat sa formam o bila de aluat – invelim intr-o folie si dam deoparte (nu la rece) cat pregatim umplutura Intindem aluatul intr-o foaie cu o grosime de ½ cm Modelam bine aluatul dupa forma tavii, apoi il intepam […]
Tort cu blat de brownie si crema de mascarpone
Se apropie 8 martie. Tin minte, cand eram mica, aceasta zi era pentru mine extrem, dar extrem de importanta. Pregatirile pentru Ziua Mamei incepeau cu cateva saptamani inainte la gradinita/scoala si, in paralel se desfasurau si acasa, pe ascuns, cand nu ma vedea mama. Doamna invatatoare ne ajuta sa ii pregatim mamei ceva util – de cele mai multe ori ne facea ea ceva crosetat sau ne ajuta sa ii facem ceva lucrat manual. In paralel eu ii pregateam mereu o surpriza. Cand eram mica mica ii faceam o felicitare sau un desen. Cand am crescut insa, am inceput sa ii fac diferite preparate, cel mai des deserturi. De cele mai multe ori deserturile mele se rezumau la budinci la plic sau salata de fructe, insa mama parea incantata de fiecare data. Mi-ar fi placut sa fi avut posibilitatile de azi, sa fi avut atatea surse de informare si sa […]
Tarta cu lapte condensat si lime – FAQ
Mare nebunie s-a creat cu tarta asta. Mare bucurie s-a produs in viata mea. E un sentiment atat de placut sa stii ca atata lume te pomenste si face preparate pe care tu le recomanzi! Doamne ce bucurie! Nu va mai spun de mesajele pe care le primesc de la voi. Sunt incantataoare! Va las si voua aici cateva: “Doamna de la casa mi-a recomandat cum sa fac tarta sa iasa mai pufoasa”; “Era o fata in autobuz care vorbea cu cineva la telefon si ii spunea de tarta cu lapte condensat” “O doamna lucratoare din Carrefour m-a intrebat de ce tot o intreaba toata lumea de tarta cu lapte condensat” “Sotului meu nu ii place lamaia, dar a devorat aceasta tarta.” Lista poate continua. Primesc saptamanal zeci de poze cu tartele facute de voi. Primesc insa si zeci de mesaje, unele dintre ele repetitive. Astfel m-am gandi sa scriu […]
Tarta cu branza si sfecla rosie
Ce fac ce nu fac iar ajung sa pregatesc o tarta. Sunt oare singura innebnita dupa ele? Fie ca sunt dulci, cu blat fraged sau de biscuiti, fie sarate sau cu blat cu untura sau ulei, tartele sunt primele cand vine vorba de combinatii de gusturi. Mi se pare ca o tarta iti oefra ocazia sa faci combinatii de gusturi la care altfel doar visezi. Exact acesta este si cazut acestei tarte cu sfecla rosie si telemea cu blat fraged facut fara unt. Da, vedeti bine: fara unt si fara untura, insa cu vin si ulei de masline. Este o reteta pe care am gasit-o pe site-ul lui Adi Hadean, dar este pregatita de Olguta Pastry Shop. Este incredibil at de fraged si „stratficat” poate iesi un aluat care nu contine unt sau untura. Tind sa cred totusi ca secretul sta in aciditatea vinului. Dar despre explicatiile stiintifice alta data. […]
Cum sa aranjezi masa pentru o cina romantica
Inca de cand v-am provocat sa cititi cartea “Bunele maniere la masa” aveam in gand un articol despre cum se aranjeaza o masa. Iata ca acum a venit si randul lui, in cazul de fata: „cum aranjezi masa pentru o cina romantica”. Multumesc celor de la Alka, cu care am o colaborare foarte frumoasa si care imi dau oportunitatea sa fiu creativa si sa public pe blog articolele pe care mi le doresc. Din pacate, din cauza comoditatii, a grabei si poate a nestiintei ajungem sa mancam in graba, in locuri incomode, nedand atentie unor detalii care ar face mancatul mai placut. Acasa am mancat intotdeauna la masa, cu tacamuri – cutit, furculita si lingura – si pahar langa farfurie. Va fac o marturisire: nu suport sa vad cand cineva taie orice cu furculita – in „dictionarul meu” doar cutitul este pentru taiat. Dar despre obsesiile mele vorbim altadata. Revenind […]
Tarta cu frangipane si portocale rosii
De cativa ani incoace am avut bucuria sa descopar ca si la noi se gasesc portocale rosii. Bine, doar in ianuarie si februarie, suficient cat sa ne facem pofta. La gust sunt asemanatoare cu portocalele clasice, usor mai acrisoare. Am mancat ca atare, insa am zis sa ma si joc cu ele, asa ca am facut o tarta cu frangipane si felii de portocale rosii. Tarta cu frangipane si capsuni Ingrediente: Pentru aluat: 250 g faina alba de grau 125 g unt gras (82% grasime) foarte rece, de la frigider 1 praf de sare 3-4 linguri de apa foarte rece Pentru frangipane: 100 g faina de migdale 70 g zahar brun, sau daca aveti, zahar Muscovado 100 g unt la temperatura camerei 2 oua un praf de sare 1/2 lingurita esenta de migdale (optional) Pentru toping: 4-5 portocale rosii Cum procedam: Aluatul: Punem intr-un bol incapator faina si sarea, […]
Supa crema de cartofi dulci cu ghimbir si nuci caju crocante
Zilele trecute am primit, pe Instagram, o intrebare de la o fata de 13 ani, care m-a pus pe ganduri: „Ce pot sa mananc la pranz? Sunt la dieta si nu stiu ce sa mananc.” Initial am simit revolta, cum de o fata de 13 ani este la dieta, in poze fiind o fata absolut normala?! Apoi mi-am dat seama cata nevoie au tinerii de sustinere din partea noastra, a adultilor. E nevoie atat sa tragem semnale de alarma, cat si sa ii ajutam sa se informeze. Fie ca se lupta cu dogmele societatii, cu imaginile idealizate ale persoanelor pe care le urmaresc pe internet, fie ca, intr-adevar, se lupta cu obezitatea – o problema din ce in ce mai intalnita in randul tinerilor, datoria noastra este sa ii ajutam sa descopere alimentatia sanatoasa. E nevoie sa ii imprietenim cu legumele si fructele, cu alimentele curate si cat mai putin […]
Trei preparate rapide cu blaturi de pizza gata in 5 minute
Se dau urmatoarele situatii: prietenii vostri raman la voi peste noapte; prietenele vin la brunch; nu mai stiti ce sa manancati dimineata; nu mai stiti ce sa va luati la pachet… Mai zic? Pentru toate situatiile de mai sus vin in ajutorul vostru cu trei preparate super, dar super gustoase si foarte rapide: rulouri cu crema de branza, sunca presata si masline; triunghiuri cu legume si omleta quesadilla, preferata mea. Sunt trei preparate pe care eu le fac destul de des, ele fiind salvarea mea cand vine vorba de pregatit ceva rapid. Le pregatesc cu blaturile de pizza de la Alka, varianta clasica, pe care le folosesc pe post de lipii pentru ca nu sunt foarte groase, la incalzire se modeleaza usor si au un gust placut, in comparatiile cu lipiile simple. Si pentru ca am niste prieteni super faini, m-au lasat sa ii filmez cand savureaza preparatele rapide pregatite […]
Prajitura cu ciocolata si faina de cocos
Inca de cand am primit in decembrie pachetul de faina de cocos de la prietenii de la Solaris mi-am zis: voi face ceva cu ciocolata! Reteta o aveam deja in minte, a fost doar o chestiune de timp pana sa o fac. Am observat ca la mine nu inspiratia e problema, ca idei, oho, imi vin cu duiumul, problema este timpul. Dar cred ca vorbesc truisme; asta e o problema pe care o are toata lumea. Asa ca am lasat alte retete deoparte si am pus la treaba faina de cocos, asta si pentru ca am primit destul de multe intrebari de la voi in ceea ce priveste aceasta faina. Despre ce este ea in sine nu o sa va vorbesc mult pentru ca, banuiesc, stiti si voi: este nuca de cocos deshidratata si maruntinta fin. Se comporta ca o faina normala?! Nu. Se comporta ca nuca de cocos deshidratata […]
Ce sa iei la tine pentru un weekend perfect la munte
Sa fii cazat la hotel e super fain, la pensiuni e in regula, prin Robnb si Airbnb insa, fiecare cazare este o noua experienta. In ultimul timp, in excursiile noastre, fie ele de o noapte sau de o saptamana, am optat pentru astfel de cazare. Fiecare loc pe care l-am vizitat ne-a spus o poveste. Despre povesti frumoase alaturi de prieteni dragi vreau sa va vorbesc si eu. Mai concret, sa va ofer cateva tips&tricks in legatura cu ce sa luati la voi cand plecati cu prietenii la munte, dar nu numai. Bineinteles, puteti pleca cu jumatate din casa, astfel oriunde mergi vei fi chiar acasa. J) Lasand gluma la o parte, iata cateva elemente care cred eu ca vor transforma un weekend placut la munte, intr-unul cozy, placut si de neuitat. Paturici calduroase: cand vine vorba de munte, automat vine vorba si de racoare. E bine ca de fiecare […]
Briose cu cascaval
“Ce mananc azi?” si “Cu ce ma imbrac?” sunt doua dintre cele mai intalnite intrebari de pe buzele femeilor. Sunt doua intrebari pe care mi le pun si eu zilnic. Daca la cea de-a doua se duce o continua batalie in mine si in dressingul meu J, la prima intrebare imi raspund zilnic, cu drag si interes. Pentru cina incropim ceva, la pranz mancam in oras sau la birou, la mic dejun chiar trebuie sa fim atenti. Este prima si cea mai importanta masa a zilei si, cred, unora dintre noi, aceasta idee le creeaza frustrare. Mie imi place la nebunie sa fac micul dejun, mai ales daca el poate fi preagtit de cu seara. La fel este si cazul acestor briose cu cascaval, ideale dimineata langa un ceai sau cafea, dar si ca gustare intre mese. Este o reteta super simpla de muffins sarate, care necesita minim de efort […]
Supa crema de sfecla rosie si pastarnac, cu lapte de cocos
Stiti de trendul culinar de la inceput de an care se numeste Veganuary? Mai pe romanește, ianuarie vegan, adica de post, adica alimentatie pe baza de plante, fara nimic de provenienta animala. Ei bine, eu una nu am nevoie de acest trend in ianuarie. De sarbatori nu am mancat multa carne si nici nu m-am indopat cu prajituri (bine… eu stau prost la capitolul miscare, dar asta e alta poveste). Eu cred ca ar trebui sa adoptam un stil de viata elchilibrat si cu cat mai multe preparate vegetale pe toata perioada anului, nu numai in luna ianuarie. Iarna asta am observat ca am prins drag de gustul supelor crema. Pana acum nu le dadeam foarte multa importanta si asta poate pentru ca eram deja satula de banala supa crema de ciuperci. Dar de cand in oras se gasesc din ce in ce mai multe sortimente si realizez din cate […]
Gogosi simple
Sa tot fie cateva saptamani bune de cand imi este super pofta de gogosi. Dar nu de orice gogosi! Imi e pofta de cele pe care ni le facea mama: taiate cu paharul, prajite in baie de ulei, umflate si cu gaura in interior, apoi date prin zahar pudra amstecat cu vanilie. Gogosile la care visam eu erau cele din aluat usor, care dupa prajire deveaneau usor crocante. Dupa ce am visat saptamani bune, am pus mana pe telefon si am sunat-o pe mama, careia i-am explicat exact la ce gogosi visez. Bineintles ca si-a dat seama din prima si mi-a si zis reteta, de altfel, foarte simpla. Pentru a se umfla tare si pentru a avea crusta, aluatul trebuie sa fie cat mai moale si usor, asa ca sa nu va mirati daca pe lista ingredientelor nu veti vedea ou, unt sau zahar. Varianta de aluat indulcit si mai […]
Batoane cu ciocolata, unt de arahide si cereale
Cand am primit provocarea de la Fino sa reinterpretez niste batoane cu cicoalata si cereale am fost in extaz, si asta pentru ca aceste batoane nu necesita preparare termica. Acum ceva timp am facut o tarta fara coacere care are super succes. Am observat ca va plac foarte mult deserturile care nu necesita mult efort si nici preparare termica, Este si normal, cu cat mai simplu, cu atat mai bine. Asa ca daca vreti sa faceti ceva bun rapid, fara adaos de zahar, cu cereale, unt de arahide, seminte, fructe deshidratate si ciocolata, aceste batoane sunt ceea ce cautati. Dupa cum vedeti si in filmulet, se fac foarte simplu: topim ciocolata, apoi o amestecam cu restul ingredientelor. Pe langa ingredientele din interior, am adaugat in tava in care am turnat compozitia seminte de dovleac si petale de trandafiri uscati. Mi se pare ca felul in care arata cand le tai […]
Fleica de porc gatita lent la slowcooker
Primesc adesea intrebarea: „Cum reusesti sa faci atat de multe lucruri in atat de putin timp?” Ei bine, cheia este organizarea. Daca reusesti sa te organizezi din timp, atunci reusesti sa le faci pe toate. Bineinteles, nu mereu reusesc, insa de cele mai multe ori, cu mici trucuri, imi iese. Unul dintre aceste trucuri, nu este un secret, este un slowcooker. este alaturi de mine de fiecare data cand am multe de facut si timpul nu imi ajunge si sa gatesc. Pregatesc ingredientele, le pun in vas, dau drumul, setez treapta si timpul si gata – nu ma mai ating de el pana cand nu-mi termin treaba. Veti spune: pai trebuie sa te atingi daca se termina programul de gatire inainte sa iti termini tu treaba. Ei bine, nu. Cand s-a terminat programul de gatire, intra automat in modul „pastrare la cald”. Tare, nu? Astazi va prezint o reteta […]
Tarta cu lapte condensat si lime
Tarta asta a creat o isterie pe Instagram. Una care pe mine ma bucura enorm. De ce spun isterie?! Pentru ca de cateva saptamani incoace nu este zi in care sa nu primesc o un mesaj referitor la ea. Fie ca sunt intrebari despre locul de unde se poate achizitiona laptele condensat, fie ca primesc poze cu tarta, mesajele curg neincetat. Aceasta tarta care se face extrem de simplu si fara coacere nu ar fi ajuns atat de cunoscuta daca frumoasa si cunoscuta bloggerita de fashion Carmen Grebenisan nu o facea faimoasa. Carmen a facut un video super haios si a explicat reteta pas cu pas. Mai jos va las reteta detalitata, poze cu preparatul final, dar si cu video facut de Carmen. Inainte insa de toate astea, dat fiind numarul mare de intrebari, as vrea sa va dau cateva detalii despre ingrediente… desi putine, foarte importante. LAPTELE CONDENSAT INDULCIT […]
Prajitura cu banane, merisoare si cacao si o propunere de meniu vegan de Craciun
Am multi prieteni vegani, vegetarieni sau pescitarieni. Craciunul la romani inseamna friptura de porc si bunatati cu mult lapte si oua. Ce se intampla insa cand, voit sau nu, optam pentru un stil alimentar care nu contine niciun ingredient cu provenienta animala?! Va zic eu ce facem: ne documentam, dam frau imaginatiei, cream si pregatim preparate vegane cu gusturi atat de bune, incat suntem uimiti cum de ceva ce nu contine lapte, oua sau carne poate fi atat de bun. Ingredientul care nu mi-a lipsit din niciunul dintre preparatele pe care vi le voi prezenta mai jos este bauturavegetala Carpos. Recent, Olympus a lansat o noua gama de bauturi 100% vegetale, cu un continut nutritional ridicat. Bauturilesunt idealepentru persoanele care adopta o alimentatie vegana, au o textura cremoasa, usoarasi un gust placut de nuci, migdale sau fistic. Sunt destinate si persoanelor cu intolerante alimentare, intrucat nu contin lactozasau gluten si […]
Rulouri din peste, umplute cu legume marinate rapid
Cunosc multa lume care de Craciun, dar mai ales de Anul Nou mananca peste. Se zice ca daca mananci peste de Revelion, vei trece prin greutatile din noul an ca pestele prin apa. Si daca tot vorbim de mancare buna si de peste, vin azi la voi cu o reteta de rulouri din peste, un preparat pe care am fost provocata de Fino sa il reinterpretez. Am facut rulouri din peste alb pe care l-am marinat putin in otet balsamic si sos de soia, umplute cu legume marinate rapid in zeama de lamaie. Aceste legume sunt, de fapt, legume murate rapid. Aceste rulouri se fac foarte usor, singurul efort pe care trebuie sa il “depuneti” este acela de a astepta. Nici macar nu trebuie sa spalati tigaia in care le frigeti si asta pentru ca va invat eu o smecherie: puneti hartie de copt in tigaie – astfel niciun preparat […]
Cele mai frumoase accesorii de masa, faurite si semnate de Daniel Savu
…gandite impreuna cu mine Vi se pare cam curajos titlul? Ei bine, mie nu! Cred cu tarie in ce am zis, cu atat mai mult cu cat stiu cum au fost create si produse aceste accesorii. Deja stiti entuziasmul meu in ceea ce priveste colaborarea cu designerul Daniel Savu, v-am povestit pe canalele de social media, insa v-am promis ca voi detalia pe blog. Iata ca a venit mometul sa va povestesc cum, dupa discutie in miez de noapte, cu Miruna, sotia lui Daniel, am ajuns sa cream impreuna o colectie de accesorii de masa din piele, realizate manual de Daniel – the artist. Si cand spun „manual” spun facute integral cu mana, fara masina de cusut. De altfel toate pielesele din piele pe care le produce Daniel sunt integral handmade – inclusiv portofele. Stiam de produsele lor de pe Instagram, ii urmaream de ceva vreme… Mi se parea ca […]
Supa crema din mix de ciuperci
Daca sunteti din categoria iubitorilor de ciuperci, atunci aceasta supa crema din mix de ciuperci este pentru voi. Am reusit sa fac o supa atat de gustoasa, incat mi-a fost si greu sa cred ca o supa de ciuperci poate fi atat de buna. Folosind mai multe feluri de ciuperci, gusturile pe care le regasim in supa sunt variate. De fapt cred ca savoarea ei este data de paleta de arome. Eu am folosit champignon, hribi, urechi de lemn si shiitake. Daca nu aveti toate aceste sortimente, incecati sa folositi macar 2 – champignon si hribi sau champignon si shiitake. De ce aceste doua combinatii: pentru ca champignon au gust usor neutru si hribii sau shiitake vin cu aroma intensa. Poftiti la supe calde pentru zile reci. Cu drag, Praji.
Tarta cu ciocolata, dulce de leche migdale si alune de padure
Vi se intampla sa faceti un preparat pornind de la un singur ingredient?! Sunt sigura ca da! E la fel ca la tinute: ai o piesa vestimentara si pornesti de la ea pentru a-ti crea intreaga tinuta. La fel s-a intamplat si cu aceasta tarta super-uber delicioasa. Primisem de la prietena mea Anda de la Selenar Desing o cutie de lapte condensat fiert, adica deja caramelizat, adica dulceata de lapte – dulce de leche. Am tot primit intrebari referitoare la acest lapte condensat. Laptele condensat indulcit este la conserva si nu este acelasi lucru cu laptele condensat pentru cafea. Consistenta celui de cafea este una lichida, pe cand cel la conserva, indulcit, este foarte gros, cleios si extrem de dulce. Este lapte amestecat cu zahar care se fierbe mult timp si ajunge la textura pe care v-am mentionat-o. Eu am mai facut deserturi cu lapte condensat transformat in dulce de […]
10+1 ustensile necesare in orice bucatarie
De ceva timp incoace ma tot gandesc sa fac o serie de articole care sa vina in ajutorul celor care sunt la inceput de drum in activitatile casnice si in bucatarie. Primesc in fiecare zi intrebari care mai de care mai diverse cu privire la ustenisle de bucatarie, aparate electrocasnice mici si mari, oale si tigai. Mi-am pus capul la contributie, m-am documentat si am facut lista cu 10 ustensile necesare in bucatarie. In poza vedeti mai mult de 10 ustensile. Ele sunt de fapt variantiuni. M-am gandit sa va ofer si alternative in caz ca nu aveti de unde sa le procurati, nu aveti spatiu sau pur si simplu credeti ca nu va sunt utile. Asadar iata cele 10+1 ustensile necesare in orice bucatarie: Cutitul bucatarului Chiar daca sunteti la inceput de drum in bucatarie, fie ca acum v-ati mutat in casa noua, fie ca acum descoperiti placerea de […]
Chiftele vegane cu linte, legume si fara gluten, la cuptor
Uite ca s-a intamplat sa public aceasta reteta de chiftele vegane cu linte si fara gluten, la cuptor, chiar in ziua in care incepe Postul Craciunului pentru crestinii ortodocsi. Eu cred ca s-a nimerit numai bine pentru cei care vor sa tina post, dar bineinteles si pentru persoanele care au un regim alimentar vegan. Mi-a venit ideea inca de cand le-am vazut in punga, atat de frumos colorate. Uneori sunt uimita si incantata de cat de frumoase sunt culorile alimentelor pe care le consumam, alteori sunt trista cand vad farfurii a caror preparate sunt doar maro sau crem. Va rog sa nu uitati: culorile in farfurie inseamna nutrienti, sanatate, viata! Pentru ca le-am gandit ca un preparat vegan, si pentru ca stiu ca multi dintre cei care au un regim alimentar vegan evita glutenul, am facut putina cercetare online si am aflat ca pot sa fac unele vegane, cu […]
Strudel cu mere si sos cu tonka
Ma cunoasteti deja, sunt nascuta si crescuta in Ardeal, Transilvania cu alte cuvinte. Foarte diversificata din punct de vedere etnic, aceasta parte de Romanie ascunde foarte multe traditii de tot felul, dar indeosebi culinare. Eu am crescut in secuime, cu gomboti si prajituri Jerbo. Insa incepand cu perioada facultatii am descoperit si descopar in continuare o Transilvanie multiculturala, cu sasi si svabi, cu traditii culinare de pe vremea Imperiuluin Hapsburgic, cu istorie frumoasa. In fiecare an ne place ca macar o parte a concediului de odihna sa o petrecem in tara. De cativa ani incoace am inceput sa exploram mai mult din ce ne ofera Romania si, va zic cu mana pe inima, ca ne ofera multe. In anii trecuti am redescoperit cateva dintre bogatiile arthitecturale si culinare ale Transilvaniei: cetatea Sighisoarei, Sibiul, cateva conace din Covasna si Harghita. Tot acolo am trait zile de poveste, am descoperit gusturi noi, […]
#Online – Interviu pentru Happy Chanel, emisiunea CulTour
Luna trecuta am avut onoare sa fiu invitata in emisiunea CulTour de la Happy Channel. Realizatorii mi-au fost oaspeti. Am raspuns la peste 30 de intrebari fulger. Eu spun ca m-am descurcat. Astept sa vad ce parere aveti voi. Iterviul integral il gasiti mai jos. Praji
Provocare. Eu in urma cu 20 de ani, eu acum :)
La implinirea celor 20 de ani, Dr. Oetker m-a provocat sa postez doua poze cu mine acum 20 de ani si acum si sa va impartasesc reteta succesului meu. Paradoxal, singura poza cu mine in locul meu preferat, bucataria, este facand ce nu-mi placea: sa spal vasele. Cu toate ca stia ca nu imi place, mama ma punea des sa fac asta. Eu le spalam, ea le verifica, daca nu erau ok, mi le dadea sa le spal din nou. Tot ea mi-a zis ca pentru a ajunge sa faci in viata doar ceea ce iti place, trebuie sa faci si ce nu iti aduce mereu placere. Iata, la 20 de ani distanta, ingredientele principale din reteta succesului meu sunt: munca, perseverenta si atentia la detalii. Multumesc, mama ca ai fost si esti cea mai buna prietena a mea, cel mai sincer si obiectiv critic. Si uite ca asa ne […]
Spaghete cu sos de ardei copti, reteta cu care sustin reprezentatul Romaniei la Barilla Pasta World Championship
Atat de multi mi place cand primesc o provocare in care trebuie sa gandesc un preparat cu concept, sa combin gusturi si arome. In aceste cazuri simt ca munca mea este rasplatita si primesc credit pentru ceea ce am realizat pana acum. La fel este si in cazul provocarii pe care am primit-o de la Barilla, brandul de paste numarul 1 atat in Italia cat si la nivel mondial. Intre 24-25 octombrie, va avea loc la Milano cea de-a 7-a editie a Barilla Pasta World Championship – Campionatul Mondial de Paste Barilla, cea mai importantă competiție dedicată gastronomiei italiene la nivel mondial, competitie care a ridicat pastele la rang de haute cuisine, transformand Chefii din intreaga lume în ambasadori ai bucatariei italienesti. La eveniment participa Chefii din intreaga lume, selectati la nivel local de Barilla. In 2017, pentru prima data, un Chefi roman a participat la competite – George Adrian […]
ZagaZaga Resort – un loc de poveste la doar doua ore jumatate de Bucuresti
Stiti cand vedeti un loc fabulous in poze si in realitate sunteti dezamagiti?! Ei bine NU asa a fost in cazul ZagaZaga resort, ba mai mult, este mai frumos decat apare in poze. La doar doua ore jumatate de Bucuresti, intre Focsani si Marasesti, acest loc este pur si simplu un vis. Este o delta a Siretului care, uimitor, nu este creatia naturii. Cineva a investit multi bani si multa munca si a reusit sa transforme o mlastina intr-un paradis. Am fost cazati in niste bungalouri individuale de vis! Camerele au o suprafață utilă de peste 50 mp, cu un pat matrimonial imens și un pat pentru copii la mansardă, toate fiind adaptate atât pentru cupluri cât și pentru familiile cu copii. Mi-a placut extrem de mult designul minimalist al casutei, felul in care este separat patul de restul livingului, dar in special mi-a placut spatiul de citit chiar la […]
Pere posate in must, cu crema de must si struguri copti
Dupa cum deja stiti, duminica am fost invitata lui Marius Tudosiei in emisiunea Sanatatea in Bucate de la Digi 24. Daca nu ati vazut transmisia, va las linkul aici. In emisiune la Marius imi place cel si cel ma mult. Are omul asta un talent sa te faca sa fii relaxat, sa te faca sa te simti important si special. Raspund de fiecare data cu drag invitatiei, cu atat mai mult cu cat cei din echipa, in frunte cu Andreea, producatoarea, sunt minunati. Pe langa cele amintite mai sus, eu am totusi emotii cand merg la Marius, si nu pentru ca sunt in fata camerelor, ci pentru ca el stie atat de multe preparate, ingrediente si tehnici, incat este foarte greu sa il surprinzi. Am stat bine si m-am gandit, am analizat si mi-am zis ca nu am cum sa dau gres cu aceasta reteta inedita de toamna: pere posate […]
Cum a fost in Food Camp Romania, editia I, Sibiu, septembrie 2018
Cred ca ati vazut cu totii ca saptamana ce a trecut am fost pe meleaguri transilvanene impreuna cu o gasca de bloggeri super simpatici. Am tot mentionat Food Camp Romania si Food Camp Sibiu. Inainte sa va spun pe scurt ce am facut acolo, sa va explic inseamna de fapt aceasta tabara culinara: Sibiul va fi Regiune Gastronomică Europeană în 2019, drept pentru care niste baieti cu initiativa, adica Marian Craciun si Cristi Dandes s-au gandit sa gaseasca o modalitate sa promoveze zona dincolo de granitele judetului. Tabara generala a fost la Paltinis, la Centrul de perfectionare si cercetare al Universitatii ”Lucian Blaga” din Sibiu, insa in fiecare zi ne-am perindat prin judet in cautare de locuri si retete specifice zonei. Dar inainte sa va descriu ceea ce a fost una dintre cele mai faine experiente de cand am blogul culinar, sa va spun cine au fost bloggerii cu care […]
Styling si fotografie – lemn – Mesteshukar BoutiQ
MBQ kitchen advice: Why wood cookware is the best!
Placinta impletita cu mere
8Ce faci cand primesti cadou o lada mare plina cu mere?! Te apuci sa faci bunatati cu ele, nu? Si pentru ca aveam de mult in plan sa fac o placinta impletita, mi-am zis ca acesta este momentul ideal. Sa nu va sperie impletitura si nici aspectul ei, se face mai simplu decat ati crede. Initial am vrut sa fac aluat cu drojdie, dar apoi m-a gandit ca un aluat fraged e mai usor de facut si, in opinia mea, si mai gustos. Cand am facut placinta asta nici macar nu m-am gandit sa o postez pe blog, insa foarte multi dintre voi mi-ati cerut reteta cand ati vazut poza pe Instagram. De abia atunci mi-am zis “mai, chiar mi-a iesit o placinta frumoasa.” Spor la prajiturit! Cu drag, Praji.
Tarta cu blat de cereale, crema de branza si toping de smochine – fara coacere
Mi-am propus ca toamna asta sa fac vedeta fiecare fruct si leguma cu care gatesc. Sa le fac poze frumoase si sa le scot in evidenta. Sa aiba locul ei aparte, sa fie singura si unica. Prima pe lista mea este frumoasa smochina. Am mancat pentru prima data smochine la Techirghiol, cand eram mica, intr-o vacanta de vara alaturi de ai mei. Tin minte ca eram atat de fascinata de acest fruct atat de ciudat pentru fata de la munte unde se coceau doar merele si perele, cartofii si porumbul. Mai apoi am mancat in Delta, insa m-am indragostit de ele in vacantele petrecute in Grecia. Pe insulele grecesti smochinii cresc pe marginea drumului. Sunt plini de sochine dulci si zemoase, aromate si extrem de delicioase. Anul asta nu am mancat inca smochine adevarate, a trebuit sa ma multumesc cu smochine de la Mega, importante din Turcia, fara gust si […]
15 motive pentru care e cool sa detii un vas de fonta
Pentru ca in 2018, cand toate vasele sunt facute in sistem industrial este o mandrie sa detii unul facut manual; Pentru ca vasul tau va fi unic, micile imperfectiuni de la suprafata lui iti vor garanta unicitatea lui; Pentru ca nu contine plumb, teflon sau alte subtante daunatoare sanatatii; Pentru ca este cel mai sanatos vas in care ai putea gati vreodata; Pentru ca nu trebuie sa il speli niciodata cu detergent sau alte substante chimice, apa fierbinte, bicarbonatul de sodiu si sarea sunt suficiente spentru a-l face nou la nesfarsit; Pentru ca ingrijirea unui vas de fonta este exact ca rutina ta de skincare, il speli gentil, il stergi cu un prosop moale, il masezi cu ulei, apoi il lasi sa se hidrateze; Pentru ca il poti lasa mostenire nepotilor; Pentru ca il poti folosi pe foc deschis, in cuptor, pe soba cu lemne, pe aragaz, pe plita cu […]
#Online – Interviu pentru She Drives
Am luat permisul acum 10 ani si de atunci conduc aproape zilnic. Am invatat sa conduc pe un Tico, mi-a placut la nebunie, are stalpii ingusti si super vizibilitate. Am trecut la un SUV cu cutie manuala, a fost masina sufletului meu – au trecut 8 ani si eu inca o pomenesc. Dupa SUV am condus o perioada un cupe cabrio, a fost masina mea de lady – inca o avem, dar asteapta sa intre in service. Dupa coupe am condus in paralel un Matiz si o muscle car americana, cu motor de 4 litri. Am dat masina americana pentru una de teren de aproape trei tone. Cutia automata devine aici dragostea mea. Dupa ditamai masinalau’ am trecut o iarna intr-un Clio al carui radio mergea doar pe Antena satelor. Acum conduc o masina cuminte, un diesel marisor, dar berlina. Se poate spune ca ma calific sa acord un interviu […]
Cum sa faci unt de arahide si unt de caju in casa – 100% naturale
Am robotul asta de ceva vreme. I-am facut mai de mult un review – pe care va trebui sa il refac, este mult prea simplist si ofer prea putine detalii. Dar nu despre robotul meu pe care l-am scos de la naftalina vreau sa va povestesc, ci despre noua mea obsesie: untul de arahide facut in casa 100% natural. Am vazut la Flavia ca e destul de simplu sa faci si acasa cu un procesator normal. Cand am vazut ca ei i-a iesit foarte fain am zis ca trebuie sa incerc si eu, doar aveam un robot nou nout cu functie de unt de arahide. Asa ca l-am pus la treaba. Aveam in casa o punga de alune prajite si sarate care ma tot incurca si am zis ca acesta este mometul! Rezultatul cred ca vi-l puteti inchipui deja – un unt cremos si delicios. Faptul ca alunele au fost […]
Cobbler cu cirese si inghetata
Astazi va prezint o reteta de cobbler cu cirese, dar care poate fi la fel de bine facuta cu prune, caise, piersici, mere sau orice fruct este in sezon. Asa ca e la alegerea voastra ce combinatii faceti. Ajustati cantitatea de zahar in functie de cat de dulci sunt fructele pe care le folositi si aveti un cobbler cu ce va doriti voi. Eu am combinat acest deliciu cu inghetata, ceea ce va recoamd si voua. 😉 Combinati ce fructe visati, sunt sigura ca va iesi delicios. Cu drag, Praji. (Articol sponsorizat)
Oua jumari cu nuci sau scrambeld eggs cu nuci
Vi se pare neobisnuita combinatia, nu? Ei bine la fel mi s-a parut si mie cand am auzit de ea prima data. Ironia face ca nu am citit-o pe vreun site sau intr-o revista, ci mi-a spus-o medicul meu curant. Mi-a zis ca este inventia lui si i se pare delicioasa combinatia. Radeti, nu?! Da, ganditi bine, discut cu oricine prind despre mancare. J) Revenind la combinatie in sine, mi s-a parut usor ciudata, drept pentru care nu am facut-o din prima. Ce sa vezi, la urmatoare intalnire domnul doctor nu a uitat si m-a intrebat daca am facut reteta lui de omleta. Pfiu ce rusine mi-a fost, cum era sa ii zic.. „stiti, mi se pare cam ciudata combinatia si nu am incercat omleta dvs.” Eu, care ma laudasem ca mananc orice si nu ma dau in laturi de la nicio combinatie alimentara, nu aveam curaj sa combin niste […]
Pancakes cu mere caramelizate
De luni sunt oficial in concediu. Nici nu stiu cine e mai fericit, eu sau Mircea. J Eu sunt bucuroasa ca reusesc sa dorm pana mai tarziu, Mircea e bucuros ca sunt cu el acasa si ca in fiecare dimineata manacam impreuna micul dejun. Ne place mult sa facem lucruri impreuna, ca oricarui cuplu. Cel ma mult insa ne place sa luam masa impreuna. Asa ca articolul de astazi este dedicat unui mic dejun delicios intr-o zi de inceput de toamna frumoasa. Aceste pancakes sunt si nu sunt pancakes. El sunt de fapt niste crepes (clatite) mai groase, dar foarte fragede si fine. Au in compozitie oua, faina, smantana dulce, apa si un praf de sare – aceste ingrediente le fac sa fie foarte delicate. Mesle in familie sunt cele mai frumoase. Si acum imi amintesc cu drag cu mancam cu ai mei, era momentul zilei in care radeam cel […]
#TV – Invitata in Pastila de Sanatate la Neatza cu Razvan si Dani
Zilele trecute am avut onoarea sa fiu Invitata Simonei Dragomir in Pastila de Sanatate la Neatza cu Razvan si Dani. Am pregatit 4 gustari numai bune de pus in pachetul de scoala sau birou. Inregistrarea o puteti vedeam in linkul de mai jos https://a1.ro/neatza-cu-razvan-si-dani/info-medical/buna-dimineata-sanatate-ce-pachetel-le-punem-copiilor-la-scoala-id800155.html Zi frumoasa si mancaruri delicioase! Cu drag, Praji.
Slabit si stil de viata sanatos – motivatia si declansatorul. Invitata Andreea Irimia – Thinkhealthy.ro. Bonus o reteta de energy bites.
Eu si Andreea ne-am cunoscut cand am avut o campanile impreuna. Am colaborat foarte bine asa ca am pastrat legatura si intre timp am devenit prietene. #prietenidupa30 cum imi place mie sa spun este un hastag pe care l-am folosit in ultimul timp si asta pentru ca am cunoscut multi oameni minunati si dupa ce am impliniti 30 de ani. Sunt de parere ca prietenii se pot lega la orice varsta. Om de comunicare si tehnician nutritionist impatimit de sport, Andreea si schimbat stilul de viata in unul sanatos cand in viata ei s-a produs un declic – despre care va vorbi mai jos. A slabit 26 de kg si acum duce o viata in care fac alegeri sanatoase, pe care o spune pe www.thinkhealthy.ro. Ea isi doreste ca oamenii sa gaseasca inspiratie in tot ceea ce face si sa-i ajute sa-si gaseasca propriul drum spre cea mai sanatoasa versiune […]
Party cookies cu inghetata, fistic si zmeura
Astazi va prezint niste sandviciuri super simpatice din fursecuri facute in casa, umplute cu inghetata, date prin fistic prajit si maruntit sau prin zemura liofilizata (uscata) sau petale de flori glasate. Fie ca le pregatiti pentru petrecerei de copii, fie de adulti, va garantez ca vor impresiona. Sfatul meu este sa le faceti inainte de petrecere si sa le depozitati gata montate in caserole de plastic la congelator. La capitolul inghetata am folosit doua sortimente speciale de la Carte d’Or: Choco Choco Parfait si Tiramisu. Faceti copiilor bunatati in casa, vor fi incantati sa va ajute apoi sa le savureze. Cu drag, Praji. (articol sponsorizat)
Salata de pepene rosu cu branza feta, busuioc proaspat si miere
La mine acasa nu se mancau rosii cu branza… stiu, ciudat. Si nici pepene cu branza… Asa e la munte, branza se manaca cu ceapa si mamaliga, rosiile nu se coc, iar pepenele se mananaca simplu. Ei bine daca nu am mancat eu in copilarie, am recupaerat la maturitate. Rosiile cu branza sunt masa principala a serilor de vara, pepenele cu branza insa, deliciul suprem. Nici nu stiu unde am vazut prima data, cred ca acum un an sau doi la Monica Foodie, pe Instagram. Mi s-a facut atat de pofta incat in ziua aceea am cumparat un pepene si am mancat aproape jumatate din el cu telemea, menta si miere. Intre timp am mai incercat combinatii cu diferite branzeturi si ierburi. Preferata mea este cea cu branza feta si busuioc, evident si miere. Nu stiu, salata asta, daca pot sa ii spun asa, este atat de echilibrata la nivel […]
Porridge sarat, oua posate si bacon
Deja stiti: in fiecare dimineata de weekend pe care o petrecem acasa, mancam oua. Cum spun englezii este “comfort food” pentru noi. Le iubim omleta, ochiuri, fierte, dar in special posate. Cred ca ultima varianta este cea pe care indragim cel mai mult. Cred ca daca as lucra de acasa, Mircea m-ar ruga sa ii fac oua posate zilnic. Combinatia lui preferata este urmatoarea: paine usor prajita, stropita cu ulei de dovleac sau masline, seminte usor incinse in tigaie, ou posat. Imi plac si mie, mult, chiar foarte mult, insa caut mereu sa ne diversific alimentaia. Asa ca de data asta am inlocuit painea cu un porridge sarat, adica cu terci de ovaz. Majoritatea dintre voi stiu varianta dulce si cu fructe, eu insa am optat pentru varianta sarata. Am facut un porridge clasic, doar ca la fiert am adaugat sare si mirodenii. Pe farfurile am replicat ce v-am zis […]
Styling si fotografie – meniu de fructe de mare, Hard Rock Cafe Bucharest
Hard Rock Cafe Bucharest meniul pentru saptamana cu fructe de mare
Goffre cu ciocolata si inghetata
Astazi va prezint o reteta pe cat de simpla pe atat de impresionanta: Goffre cu ciocolata si inghetata. Ideala pentru un brunch de vacanta, in care va treziti tarziu direct cu pofta de dulce. In vacanta se accepta inghetata la prima ora, nu? La mine clar da! Pe langa gofrele de ciocolata eu am pus muulte fructe si un trio excelent de inghetata Carte d’Or: Iaurt cu fructe de padure, Chololate Brownie si Caramel sarat. Poti sa-ti mai doresti ceva de la o dimineata tarzie de vara?! Cred ca nu. Desi nu prea e vara, ceva bun sa ne bucuram de ce avem tot merge. Cu drag, Praji. (Articol sponsorizat)
#Online – Reteta de panna cotta in Alist Magazine
I made it in the A List, by Andreea Esca. Zilele trecute am avut onoarea sa fiu invitata cu o reteta intr-una dintre revistele mele preferate: A List Magaine – https://www.alistmagazine.ro/prajituela-ne-propune-un-desert-special-si-racoros-perfect-pentru-serile-de-vara/
Flavia Florean – Cum sa mananci sanatos
Cu ocazia acestui articol inaugurez aici, pe blog, o noua categorie: Invitati/#Guestposts. Este o categorie la care visez de ceva vreme. Este sufrageria in care invit oameni dragi mie sii ii rog sa ne povesteasca despre ce stiu ei sa faca cel mai bine. Pe Flavia am descoperit-o pe Instagram. Din clipa in care i-am dat follow mi-am dat seama ca suntem pe aceeasi lungime de unda. Pagina ei de Instagram, dar si cea de Facebook sunt nu doar o sursa de inspiratie, ci un nesfarsit izvor de informatie, motivatie si idei. Este tehnician nutritionist, dar si consilier juridic in domeniul bancar. Este o persoana activa si isi doreste sa explice tuturor ca nutritia corecta si mancatul sanatos nu sunt subiecte tabu. Promoveaza echilibrul atat in farfurie cat si in viata de zi cu zi. Mai jos va las un text scris de ea pe care va recomad sa il cititi […]
Choco Brownie si inghetata cu lamaie
Cu totii stim ca desertul iubirii este ciocolata. Cand insa ciocolata se combina cu inghetata de lamaie, avem iubirea perfecta: dulce si cremoasa, dar cu o usoara tenta acrisoara. 😉 Prea multa dulcegarie si in iubire strica. Dupa cum v-ati dat seama, azi m-am simtit indragostita, asa am ca am pregatit Choco Brownie pe care am acompaniat-o cu inghetata cu lamaie de la Carte d’Or. „A gati pentru cineva este cea mai intima declaratie de iubire” Cu drag, Praji. (Articol sponsorizat)
Iaurt si banana bread fara zahar si gluten facute la multicooker
Cand cei de la Heinner mi-au propus sa ofer cadou cititorilor mei un multicooker am fost mai mult decat incantata. Conditia a fost sa il incerc eu mai intai. Cadou, cadou, dar trebuie sa vad si eu care e treaba cu el. Citisem despre multicookere ca sunt ca vasele de slow cooking, insa pe langa functia de slow cooking acestea au multe alte functii. Asa este, multicookerul pe care il vedeti in poze are functii cu care poti face orez, iaurt, tocane, paine, terci si multe altele. Pe mine m-a atras cel mai mult functia de iaurt. Am multe prietene care fac iurt acasa – este mult mai sanatos decat cel cumparat din comert. Cum l-am primit asta a fost primul lucru care l-am pus sa faca. Nu am avut lapte de tara si am folosit lapte din comert de 3,5% si un iaurt mic tot din comert, dar a […]
Fructe de sezon la gratar, cu inghetata
Cum sa-ti dai pe spate prietenii sau familia cand organizati un gratar?! Va zis eu: pregatiti si desertul tot la gratar. La mine a functionat de minune de cateva ori, prietenii mei au fost chiar impresionati. Fetele chiar au venit sa ma intrebe daca am reteta pe blog. Sincera sa fiu mie mi se pare atat de simplu de facut incat nu am considerat ca este nevoie de vreo reteta, insa daca este cerere, iata ca o gasiti pe blog. Am raspus provocarii Carte d’Or asa ca am acompaniat fructele la gratar cu o delicioasa inghetata. Gratarul, prietenul nostru cel de toate zilele ne poate face si surpize dulci. 😉 Cu drag, Praji. (Articol sponsorizat)
Quiche cu branza de capra si rosii colorate
Tarta asta super apetisanta aparea anul trecut in revista Mega Image impreuna cu un interviu al subsemnatei. Eu de atunci am mai facut de cateva ori tarta, insa nu am publicat reteta pe blog. Revista a fost trecatoare, pozele frumoase si m-am gandit ca este pacat sa se piarda o asa idee faina de tarta sarata de vara. Am scos pozele din arhiva si iata ca in mijloc de vara vin spre voi cu aceasta reteta de quiche cu branza de capra si rosii colorate – rosii de la prieteneii de la Buniol. Ca si in anii trecuti astept cu nerabdare recolta Buniol, desi anul acesta ploile au fost destul de neprietenoase cu rosiile felurile crescute natural. Mai jos va las reteta de tarta super delicioasa si colorata. Ingrediente (pentru o tava de marta de 16 cm): Pentru aluat: 150 g faina integrala de grau 150 g faina integrala de […]
Mini galette cu capsuni si ingetata de vanilie
In sfarsit pot sa va arat la ce am lucrat cateva saptamani bune! Mi-a fost atat de greu sa tin secretul, cu atat mai mult cu cat echipa a terminat filmuletele acum ceva timp, iar eu stau destul de prost cu rabdarea cand vine vorba de surprize. Asadar va anunt cu bucurie ca in continuare voi scrie pe blog o serie de retete cu INGHETATA! Stiti deja cat de mult iubesc inghetata de orice fel. Cand cei de la Carte d’Or mi-au propus sa creez cateva combinatii cu delicioasa lor inghetata, am raspuns cu mare bucurie „Prezent!” Veti vedea ca sunt retete usor de facut, savuroase si nu in ultimul rand foarte trendy. Fiecare preparat in parte este gandit pentru un eveniment sau o stare, este facut cu atentie la detalii si la gust. Si, dupa cum vedeti in video am si tinute asortate. 😉 #PrajiStyle Incep cu reteta de […]
#Print 3 retete marca Prajiturela in Carticica Practica iulie 2018
Sunt bucuroasa sa va anunt ca si luna aceasta am aparut in Carticica Practica. Eu am aparut intr-o poza mica-mica, insa retetele mele au aparut in trei pagini ale acestei reviste. Mai bucuroasa sunt pentru ca aceasta revista este una cu istorie si are un tiraj foarte mare. O gasiti la toate kioskurile de ziare si costa 5 lei.
Povestea reclamei cu Prajiturela de la ING
„Praji te-am auzit in reclama de la radio, dar parca nu era vocea ta.” Asta a fost expresia cel mai des auzita de cateva saptamani incoace. Am primit zeci de telefoane de felicitare, de nedumerire sau in care mi se cereau chiar informatii despre credite. J Cei care asculta radio stiu ca ING Bank are un spot publicitar in care exista un personaj facut numai din prajituri, o doamna simpatica pe nume Prajiturela, care este de fapt un SRL care vrea credit. J Daca l-a primit sau nu, ramane sa vedem. 😉 Ca sa va raspund la intrebare, nu sunt eu personajul central al acestui spot. S-a intamplat sa fie o coincidenta de nume, coincidenta care, din fericire a dus la o poveste frumoasa intre subsemnata si ING. Am vrut sa scriu pe blog si ca sa raspund nedumeririlor voastre si sa va spun ca urmeaza proiecte care au luat […]
Batoane din cereale cu mix de seminte si fructe deshidratate
Am in fata mea un baton de cereale din comert. Are 23 de grame si o lunga lista de ingrediente. Pe langa cereale (unele expandate, meh), fructe si seminte, acesta mai contine zahar in mai multe forme: zahar, zahar invertit, sirop de zahar, sirop de glucoza, melasa din tresie de zahar. Sa zicem ca asta nu e o problema… desi e. Si batoanele pe care le fac eu, chiar reteta de mai jos are mai multe feluri de zahar: zahar muscovado, sirop si gem. Dar ce ne facem cu restul ingredientelor? Da, cititi bine. Pe langa ingredientele citite mai sus, vitamine (iar la mine va ramane mereu un mare semn de intrebare la povestea cu vitaminele adaugate ittr-un produs) aceste batoane contin: lapte praf degresat, ulei vegetal de palmier, maltodextrina, emulgator, aroma naturala de fructe (deci nu fructe), mix de fructe 7%(!), maltodextrina din nou, extract de malt, glicerol, amidon […]
#Online – Interviu pentru Life.ro
Saptamana trecuta am avut onoarea sa raspund unor intrebari pentru revista online Life.ro Cum mi-am descoperit pasiunea pentru gatit, cum au fost anii petrecuti la Budapesta sau care sunt mancarurile preferate sunt raspunsurile pe care le gasiti in interviul: Viaţa cu gust de „cremă mousseline cu vanilie şi toping de rubarbă poşată în vin spumant” sau de vorbă cu PrăjiturEla. Cu drag, Praji.
Top 5 locuri cu cea mai buna inghetata artizanala din Bucuresti
Nu are rost sa va insir iarasi povestea cu „cat de mult imi place inghetata”. Am facut-o in articolele anterioare, stiti de pe Facebook sau Instagram. Cert este ca avem intotdeauna la congelator 1-2 cutii de inghetata, una de gelato, cateva cornete clasice, din alea ieftine si, cand am timp sa fac, sorbet sau inghetata facute de mine. Asta este situatia de acasa. In oras insa, povestea este cu totul diferita. Imi place sa mananc inghetata artizanala, sa descopar locuri noi cu inghetata buna si din ingrediente naturale. Vara asta mi-am continuat „studiul de piata” inceput anul trecut si am facut un top cu locuri unde se gaseste cea mai buna inghetata artizanala din Bucuresti. Bineinteles, acest top este pur subiectiv. Este facut prin prisma preferintelor si cunostintelor mele. Va asigur insa ca am mancat multa-multa inghetata si am reusit sa-mi dau seama care e inghetata cu adevarat buna. In […]