Mini tarte cu branza si lapte condensat, in aluat fraged cu unt si cacao.
Sunt mandra sa va prezint o reteta gandita si creata de la zeo de mine de la concept, pana la forma si gust. Multumesc @lurpak_romania pentru provocare!
Inca de cand am gandit retetele pe care vreau sa vi le prezint de Paste, o reteta ca de pascute cu aluat fraged cu unt a fost printre primele pe lista. Asa ca dupa ce m-am gandit cum as vrea sa fie gustul si aspectul, am ajuns la minunatiile astea mici si absolut delicioase.
Ingredientele pentru 12 mini tarte:
Pentru blat:
- 250 g faina
- 50 g zahar pudra
- 30 g cacao
- 175 g unt (eu am folosit Lurpak sarat)
- 5 linguri lapte rece
Pentru umplutura:
- 350 g branza de vaci
- 397 g (o conserva) lapte condensat indulcit
- 2 oua
- coaja de la 1/2 lamaie
- 1 praf de sare
Cum procedam:
Aluatul:
Punem intr-un blender faina, cacaua si zaharul, adaugam untul rece si mixam pana obtinem un pesmet.
Adaugam laptele si mai mixam pana obtinem un aluat legat – il invelim in folie si il dam minim 1/2 ora la frigider .
Scoatem aluatul de la rece, il intindem intr-o foaie de 1/2 cm grosime, apoi taiem patrate, pe care le presam pe partea exterioara a unei tavi de briose, pe fiecare forma in parte (pe spatele/pe fundul tavii).
Decupam marginea, apoi cu o furculita presam marginile (sa obtinem forma unor hartiute de briose).
Tot cu furculita, intepam de data aceasta partea superioara- partea care va deveni fundul cosuletului.
Dam tava la rece minim 10 minute. Scoatem de la frigider si coacem formele pentru 15 minute la 200 de grade.
Socoatem cosuletele de pe forme si le lasam sa se raceasca.
Umplutura:
Blenduim toate ingredientele pana obtinem o crema fina, apoi turnam compozitia in fiecare cosulet in parte.
Dam din nou la cuptor, dar de data aceasta preincalzit la 165 de grade, pentru 25 de minute.
Dupa ce se racesc, le putem decora cu flori comestibile, fructe, ciocolata.
Sper sa le faceti, reteta este accesibila si pe Instagram. Va asigur ca veti impresiona si va veti impresiona cu ele.
Cu drag, Praji
