Profiterol cu crema mousseline si topping de ciocolata, cea de-a doua reteta a copilariei aleasa de voi, din provocarea lansata de @finoromania ⁣⁣Cand eram copii, aceste gogosesele erau umplute cu crema de vanilie, simpla. Mie insa imi place mai mult crema mousseline – crema de vanilie aerata si fina (batuta cu unt).⁣⁣Mai jos va las reteta⁣. Ingrediente (pentru 45 gogosele):⁣ Pentru gogosele:⁣ 250 ml apa 100 g unt 150 g faina 4 oua un praf de sare Pentru crema mousseline: 500 ml lapte 6 galbenusuri 100 g zahar 50 g amidon 250 g unt la temperatura camerei semintele unei pastai de vanilie un praf de sare Pentru topping: 100 g ciocolata neagra Cum procedam: ⁣ Gogoselele:⁣Intr-o cratita punem la fiert, la foc mic, apa, untul si sarea;⁣ Cand fierbe apa, turnam toata faina odata si amestecam energic pana se formeaza o pasta; ⁣ Mai amestecam 2 minute pe foc, apoi dam deoparte […]