Trei feluri de a marina carnea

Trei gusturi, trei arome, trei texturi Va aratam in live-ul pe care l-am facut ultima data, cele trei feluri preferate in care imi place mie sa marinez carnea. Nu sunt niste retete secrete, nici sofisticate, sunt insa foarte utile. Unele sortimente de carne chiar au nevoie sa fie marinate. De exemplu, noi primim carne de la parintii nostri care o cumpara de la tara. Majoritatea vitelor care se cresc in Romania sunt ”vaci de lapte”, drept pentru care carnea de la aceste vaci nu este la fel de frageda precum carnea de la vite de carne. In general carnea de vita care se gaseste in Romania provine de la astefl de vaci. Asadar, de cele mai multe ori acest tip de carne are nevoie de marinare. Bineinteles marinarea nu se face doar pentru fragezire, cat si pentru aromatizare, chiar si pentru a schimba textura carnii – marinada pentru mancare chinezeasca. […]

Citeste in continuare...

Ceafa de porc marinata in bere bruna

Carne cu gust adevarat, powered by Silva Dark Lumea crede ca ma hranesc cu prajituri. Ei bine, nu! Mie imi place in primul rand sa gatesc, dar na, daca m-am (auto)intitulat Ela-Prajiturela parca ma simt datoare sa va ofer retete de deserturi. Cred insa ca e bine ca din cand in sa va mai arat si retete cu mancare adevarata, nu numai eternele poze de pe facebook (cu care, stiu, va fac pofta si cam atat:)).  De aceea azi dau buzna peste voi cu niste halci de carne frumoasa si marmorata si va prezint: ceafa de porc marinata in bere bruna. Si eu, ca tot romanul iubesc carnea de porc, dar spre deosebire de sotul meu care prefera carnea slaba, mie imi place sa fie, impanata, ce mai, frumosa la ochi si buna la gust. (Cam cat de faina arata cea din poza?! Fain de tot, nu?) Desi este o simpla […]

Citeste in continuare...